【明報專訊】月初「手機致癌」成為新聞熱話。仔細看，它確實被世界衛生組織（WHO）轄下的國際癌症研究機構（International Agency for Research on Cancer，IARC）列為2B級的「可能致癌」類別（Possibly carcinogenic to humans），但本港學者提醒，酒精其實更「危險」，並早已被IARC確認為1級的「令人致癌」物質（Carcinogenic to humans），與煙草及港式鹹魚同級，可惜很多人沒注意。
「近來人們十分緊張食物受塑化劑污染的問題，要求政府取締，（相關貨品）下架，這很合理。但偏偏很多人不知道酒精致癌。」香港大學公共衛生學院院長林大慶指出，煙草及二手煙致癌人盡皆知，卻沒留意酒精及酒類飲品早被IARC確認為致癌物。
引致乳癌大腸癌口腔癌
他稱，酒可引致乳癌、大腸癌、口腔癌、咽喉癌、食道癌及肝癌，其中對口腔癌、咽喉癌、食道癌及肝癌的致癌關係，早於1988年已被確認；而乳癌及大腸癌的也於2007年被確認。他又稱，西方婦女患乳癌的比率較華人高，其中一個原因相信是她們喝酒的比率也高之故。
本港衛生防護中心2008、2009及2010年的調查結果均顯示，過去一個月表示有喝酒的受訪者約佔三成半；但觀乎美國的調查，18至64歲人士表示過去一個月有喝酒的就佔一半以上。
「自從財政司於2007及2008年財政年度相繼減去及免去啤酒及葡萄酒的酒稅，對公共衛生（整體人口健康）而言是一個大災難。」林大慶說，港人向來較少喝酒，由喝酒引發的問題也較西方國家少。可是，以他近三四年來的觀察，免去酒稅後，飲酒的宣傳不斷擴大，例如酒樓推出的「全包宴」，每圍奉送紅酒，他擔心此舉令原本不喝酒的人，特別是青少年及婦女也開始喝，所導致的問題也會增加，例如「大家一向知道酒能亂性，（酒後）會亂說話，神志不清；喝酒又會與濫藥有關，引起家庭暴力——醉酒的丈夫打太太，也容易與他人衝突」。
紅酒護心？傷心先真！
縱使禍害多多，近年卻不停有研究指喝酒——特別是紅酒有利心血管健康，令人對酒的警覺程度大大減低，連向來滴酒不沾的人也開始喝。林大慶稱，的確有研究指西方國家的人適量喝酒，較少死於心臟病，但是，他認為這與酒本身的關係不大，那關乎自制。
何謂適量喝酒？他稱，那是指男士每天喝少於兩個酒精單位的酒（約少於一又三分之一罐啤酒或兩杯100毫升的紅酒），女士每天喝少於1個單位（少於大半罐啤酒或1杯100毫升的紅酒）。「在西方社會喝酒風氣盛行之下，仍能維持適量不暴飲的人，大多是自制能力佳，教育水平高，日常生活也較健康的……故此，他們較少死於心臟病的原因，並不關乎酒本身，而是人本身。」
有謂紅酒內的抗氧化物可保護心臟血管，他稱，那只是估計，未有確實的醫學證據支持。如果紅酒真是有益，他反問﹕「為什麼不直接吃釀造紅酒的原料——葡萄算了？有人解釋因為紅酒經過釀造，才有此（護心）效果，但是這也是未經科學研究證實的。」
林大慶還稱，酒精其實傷害心臟才對，它導致﹕
○ 血壓高，繼而導致心臟病、中風及腎病
○ 心律不正（心跳不規則），從而引起中風及心臟衰竭
○ 傷害心臟肌肉
港大2008年於PLoS One期刊發布的研究更顯示，追蹤5.4萬名65歲或以上的長者逾4年後，發現適量喝酒無助減少死於心臟病的風險。
基於酒精致癌的事實，他說﹕「沒理由飲用致癌物去保護心臟，這不合邏輯的。」就算有說法指喝酒可提升「好」膽固醇，他稱，多運動、多進食蔬果及少吃高脂食物也有幫助，毋須靠喝酒。本文引自:飲酒招惹一級癌機
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