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地獄蒸料理

地獄蒸料理


大分縣的溫泉湧泉量位居日本第一,其中最爲有名也最具代表性的溫泉鄉之一便是別府溫泉區。而別府溫泉最著名的是由濱脇、別府、觀海寺、明礬、鐵輪、龜川、堀田、柴石等八個各具特色與風情的溫泉鄉所組成的「別府八湯」。別府溫泉觀光中,最精彩的是鐵輪溫泉附近為主要景點的「地獄巡迴」,這裡擁有八種獨特的溫泉景觀:海地獄、鬼石坊主地獄、山地獄、血之池地獄、龍卷地獄、白池地獄、鬼山地獄、鍋爐地獄。

海地獄因泉水呈現藍色而得名,這是約1300年前由鶴見岳爆發而湧出的溫泉,溫度高達攝氏98度;鬼石坊主地獄為泥漿溫泉,由於溫泉冒泡泡的樣子像極了和尚的頭(坊主頭),所以取名為鬼石坊主地獄;山地獄溫泉是因在山裡到處都噴出大量熱氣而得名;血之池地獄顧名思義便是因為溫泉水的顏色是紅色,看起來就像一片血池,由於血池的黏土對於慢性皮膚並有良好的療效,因此被拿來濃縮製成藥膏,便成為了暢銷土產呢!龍卷地獄屬於間歇泉,溫度高達150度的熱泉,每30、40分鐘就會噴發一次,非常壯觀。

除了觀賞奇觀般的地獄溫泉之外,不能錯過的便是鐵輪溫泉的名產「地獄蒸料理」,這是利用地獄溫泉所散發出來的高溫蒸氣來烹飪的名物美味,除了許多溫泉區都可吃到的溫泉蛋之外,蔬菜和海鮮,還有以海地獄溫泉蒸的「地獄蒸布丁」,材料僅使用雞蛋、牛奶和砂糖,不含防腐劑,口味香濃。在鬼石坊主地獄還有以地獄噴氣製成的「地獄蒸壽司」,在許多餐廳裡還可享受到地獄蒸的蔬菜及海鮮料理呢!自2010年3月起,當地還開設溫泉料理的體驗工房-地獄蒸工房─鐵輪(營業時間:9:00~21:00,預約時間至20:00為止,公休:每月第三週的週三,如遇假日則順延一天公休),遊客可在這裡體驗自己做「地獄蒸料理」喔!就算不懂日文,也可以參考英文手冊或效仿別人自己動手做地獄蒸料理,您覺得如何呢?

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