象糞咖啡

象糞咖啡

象糞咖啡無苦味　一杯台幣1500元

喜歡喝咖啡的人都知道價格昂貴的「麝香貓咖啡」，但是，除此之外，現在又多了另一種選擇，即來自象糞的「黑象牙咖啡」。目前價格一杯50元美金，約台幣1500元。在此背後，其實是由名為「黑象牙咖啡慈善組織」等單位所發起的愛心活動，他們將銷售金額的8%捐作泰國金三角的大象保育基金，照顧大象醫療，甚至改善象伕們的生活。

象糞咖啡

　　泰國1家高檔連鎖酒店新推出象糞咖啡，對喜愛品嘗特濃咖啡的人來說，泰國可能是個好去處。

　　象糞咖啡豆研磨成的「黑色象牙」(Black Ivory)咖啡，味道特別香醇，但需要花不少錢才能品嘗得到。泰國大象吃下咖啡豆後，經消化系統排泄出來，便成為象糞咖啡豆。

　　不過，象糞咖啡所費不貲，安娜塔拉酒店(Anantara Hotels)表示，經過「天然萃取」而成的象糞咖啡豆，每公斤售價高達1,100美元，是世界最貴的咖啡之一。這家酒店所賣的這種濃烈咖啡，2杯要價大約50美元。

　　安娜塔拉酒店今天(25日)給法新社的聲明表示：「研究指出，在消化過程中，大象體內的酵素會分解咖啡豆中的蛋白質。蛋白質是咖啡味苦的主因，少量蛋白質意味著象糞咖啡幾乎沒有苦味。」

　　咖啡豆經大象消化後，大象訓練師再從象糞中收集咖啡豆，太陽曬乾後，就成為美味可口的象糞咖啡。

「象糞咖啡」貴如黃金

大象除了牙是寶物外，原來現在連其糞便也如黃金般珍貴，可泡出一杯貴價的「象糞咖啡」。在泰國金三角度假勝地清萊（Chiang Rai）的「安納塔拉酒店」擁有大象營地，他們從吃咖啡果實的大象糞便中，挖出咖啡豆，清潔並烘焙後，製成「象糞咖啡」，味道帶有青草加朱古力加香料和果仁之香味，但售價可算是世界上數一數二昂貴的咖啡了，一杯盛惠50美元（折合約390港元）。

象糞咖啡

大象除了牙是寶物外，原來現在連其糞便也如黃金般珍貴，可泡出一杯貴價的「象糞咖啡」。在泰國金三角度假勝地清萊（Chiang Rai）的「安納塔拉酒店」擁有大象營地，他們從吃咖啡果實的大象糞便中，挖出咖啡豆，清潔並烘焙後，製成「象糞咖啡」，味道帶有青草加朱古力加香料和果仁之香味，但售價可算是世界上數一數二昂貴的咖啡了，一杯盛惠50美元（折合約390港元）。

象糞咖啡

媲美印尼「貓屎咖啡」

印尼的「貓屎咖啡」的勁敵，產於泰國清萊的象糞咖啡豆，曾由大象吃下肚子，藉著大象體內的酶，破壞令咖啡變苦澀的蛋白質。雖然曾被象吃下再排出，但像屎咖啡絕不臭，反而有青草加朱古力加香料和果仁的香味。由於很難得，象糞咖啡更有「黑色象牙」之稱，每公斤要1,100美元（約8,580港元）。除了泰國，馬爾代夫也有出產象糞咖啡。

安納塔拉酒店稱：「先要去海拔1500米的高處採摘泰國阿拉比卡咖啡櫻桃，豆子就藏在裏面。大象吃掉豆子後，經過消化、排泄。這一切就像大自然指使牠這樣做的一樣。營地像夫和他們的妻子將一個個豆子精挑細選出來，然後在太陽底下曬乾。」

安納塔拉金三角亞洲象基地位於金三角度假勝地，咖啡在此被提煉出來。至今，此基地已經營救了30頭流浪象，也挽救了那些象夫和他們的家人。 8%的咖啡銷售所獲得的金錢，將被贈送給金三角亞洲象基地。

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